Logo Logo
Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár - Gabriela Dubová
Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár - Gabriela Dubová
Krátky popis Kvalitní a levný produkt Technológia pre 2. ročník učebného odboru pekár - Gabriela Dubová od výrobce EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o. u nás najdete nejlevněji za 841 Kč.
Obvyklá cena
  • 841
Výrobce/Značka
EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
EAN 9788080913823
Hodnocení
(Celkem 25 hodnocení )
Učebnica Technológie 2 pekár poskytuje informácie o mikroorganizmoch v pekárskej výrobe, výrobe chlebových kvasov a cesta, technológii výroby pšenično-ražného chleba. Jednotlivé operácie sú opísané tak, ako sa realizujú v malých, stredných, ale aj veľkých priemyselných pekárňach. Pri dôležitých technologických operáciách poskytuje prehľad strojných zariadení. Súčasťou učebnice sú tiež technologické výpočty, prehľad jednotlivých druhov chleba a hodnotenie jeho kvality.
Další produkty od výrobce EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
Další produkty v kategorii Knihy